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铜梁:咸菜首席大户带出一个咸菜村

来源:华龙网 作者: 编辑: 铜梁信息网时间:2017-11-01 09:57:59
【摘要】 近日,重庆第64期“重庆好人榜”出炉。重庆铜梁区白羊镇水碾村共产党员、咸菜加工大户苏培全榜上有名,被评为“助人为乐好人”。

华龙网10月31日14时讯(特约通讯员 赵武强)近日,重庆第64期“重庆好人榜”出炉。重庆铜梁区白羊镇水碾村咸菜加工大户苏培全榜上有名,被评为“助人为乐好人”。

在白羊镇的十里八村,人们一提到苏培全当上重庆好人,都会伸出大姆夸他是实至名归。

10月31日上午,笔者走进他的一楼一底的农家小院。院里空无一人。邻居苏培志指着屋后的坡上说,苏培全两口子到地里种菜去了,他家年年的咸菜不够卖,今年又增加了好几亩地的蔬菜,比过去更忙了。

爬上后坡,在一片坡地里,苏培全和老伴正在给蔬菜施肥、除草,裤腿沾满了露水和泥巴。

“苏培全是全村种菜首席大户,也是全村第一咸菜加工大户。今年他计划种菜30多亩,比去年增加6亩。自家冬闲田数量不够,于是又“捡”来不少闲置田块,这段时间天天和老伴在地里移栽菜苗和管理蔬菜。”村支书周隆超介绍说

在他家的地头,儿菜、大头菜、羊角菜长得格外嫩绿青翠,远远望去,绿油油的一片。

见有人造访,苏培全放下手中的活儿,笑着说,这两天晴起来了,我两口子天刚亮就上坡。要做出上等的咸菜必须种出好蔬菜,自家的蔬菜用肥以农家肥为主,种出的菜不仅产量高,而且品质好。

在采访中了解到,务农为业的苏培全在上世纪80年代后期初开始种菜加工咸菜。经过20多年磨练,他家做出的咸菜有刀功好、清香、脆嫩、咸淡适中4个特点,色香味型皆佳。几十年来靠着加工咸菜的收入,不但率先在村里修起了小楼房,供儿子读完了大学,还拿出了一大笔钱资助3个儿女在城里买房。

“这还不是穷逼出来的生意,” 苏培全介绍说,“30多年前,我家也是靠种粮食为生,虽然解决了吃饭问题,但就是没有钱用。后来,我看到搭了中稻的田要关几个月冬水,感觉太可惜,就放水种上两亩地的冬菜。开春后收回家做一季咸菜。背到县城去卖,没想到,两亩地的咸菜卖了900多元。那个时候,种一亩地的粮才管100多元。我尝到了甜头,以后年年都在冬水田里种一季蔬菜。自家的田土不够种,就把外出打工的邻居的地租过来种。

苏培全种菜种出了规模,做咸菜也做出了经验。村民们也跟着学了起来。让村民们称道的是,苏培全致富不忘乡亲。成了土专家的他加工的咸菜成为了市场的抢手货,但他在技术上毫不保守,不求回报地给当地农户传经验、教技巧,指导大家制作咸菜,带动了一大批村民将冬闲田拿来种咸菜原料,并加工咸菜,逐渐将该产业打造成村里的一项主导产业。现全村有咸菜加工户100多户,其中大户有34户,全村年加工咸菜2000多吨,增收800多万元。

“今年3月,镇村举办了咸菜加工技术现场交流会,苏培全现场介绍刀功、配料、酿制技术,赢得大伙的称赞。”周隆超说。

“我家靠做咸菜甩掉了贫帽,要感谢老苏。”水碾村13社贫困户赵开孝说,自家没啥找钱的门路,苏培全不仅送种子、技术,还帮着销售。在苏培全的关照下,种植的4亩地的青菜加工成咸菜一年纯收7000多元。5社的贫困户周生蓉丈夫残疾,种植不到1亩的青菜,苏培全把第一个客商介绍到她家,赚了2000多元。

在苏培全家里,摆放着几十个大大小小的精美礼品菜坛,每个陶坛上套挂着一个小牌子,上面写着生产日期、品种,便于客人挑选。再往里的咸菜贮藏室里,摆放着两列崭新的大菜缸。今年,她家加工的咸菜有18吨左右,收入20多万元。

“前年,我们村被区里评为咸菜微企村。苏培全又先行了一步,在食品科研单位的指导下,研究开发出了罐装、瓶装和袋装礼品咸菜系列产品,把农产品变成旅游产品,在安居古城销售生意相当的好,赚的钱更多。”周隆超说。

苏培全夫妇晾晒大头菜。赵武强 供图


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